G├Âzleme nerede yenir - Otantik Anadolu Yemeklerinde deneyin

G├Âzleme Nerede Yenir

g├Âzleme nerede yenir

G├Âzleme nerede yenir?

Anadolu’nun geleneksel T├╝rk yeme─či olan g├Âzleme el a├žmas─▒ hamuru ile peynirli, patatesli, ka┼čarl─▒ ve kar─▒┼č─▒k olarak haz─▒rlanmaktad─▒r.

T├╝rkler’in geleneksel yemekleri aras─▒nda yer alan ve halen Bat─▒ Anadolu, Trakya, Do─ču Anadolu, Karadeniz ve Orta Anadolu’da ├Âzel g├╝nlerdeki ├Ânemini koruyan g├Âzleme Taksim ─░stikl├ól Caddesi ├╝zerinde yer alan Otantik Anadolu Yemekleri’nde deneyebilirsiniz.

Daha ├Ânce g├Âzleme yemediyseniz ├Âncelikle mutlaka bize u─čramal─▒s─▒n─▒z.

Geleneksel g├Âzleme k├╝lt├╝r├╝ AnadoluÔÇÖda hala ya┼čat─▒lmaktad─▒r.

Otantik Anadolu Yemeklerine G├Âsterdi─činiz ilgi i├žin sonsuz te┼čekk├╝rlerimizi bir bor├ž biliyoruz.

G├Âzleme Nas─▒l Yap─▒l─▒r?

  1. Yo─čurda kab─▒na un, tuz, instant maya al─▒n─▒r. 2 ÔÇô 2,5 su barda─č─▒ su yava┼č yava┼č eklenerek ele yap─▒┼čmayacak k─▒vamda hamur haz─▒rlan─▒r.
  2. Hamurdan bezeler olu┼čturulur ve ├╝zeri kapat─▒larak kurumamas─▒ sa─član─▒r.
  3. 1 tane beze al─▒narak un yard─▒m─▒ ile ince bir ┼čekilde a├ž─▒l─▒r.
  4. Hamurun yar─▒s─▒na i├ž malzemeden serpilerek di─čer yar─▒s─▒ ├╝zerine kapat─▒l─▒r ve kenarlar─▒n yap─▒┼čmas─▒ i├žin bast─▒r─▒l─▒r.
  5. Haz─▒rlanan g├Âzleme yap─▒┼čmaz tavada arkas─▒ ├Ân├╝ k─▒zarana kadar pi┼čirilir. Bu s─▒rada tavay─▒ ya─člamay─▒n─▒z
  6. Pi┼čen g├Âzleme servis taba─č─▒na al─▒narak tereya─č─▒ ile hafif├že ya─član─▒r.
  7. T├╝m hamurlar bitene kadar bu i┼člemler tekrarlan─▒r.
  8. Diledi─činiz i├ž harc─▒ kullanarak farkl─▒ g├Âzlemeler yapabilirsiniz.

1998'den beri

TaksimÔÇŽ.

Taksim, ─░stanbul’un Beyo─člu il├žesinde yer alan ve ─░stanbul kentinin en ├╝nl├╝ noktalar─▒ndan biridir.┬á├çevresindeki lokanta, ma─čaza, otel, e─člence ve k├╝lt├╝r yerleriyle ─░stanbul’un en b├╝y├╝k turistik ├žekim merkezinden biridir.

 

TAKS─░M GEZ─░LECEK YERLER

 

TAKS─░M CUMHUR─░YET ANITI

Taksim Cumhuriyet An─▒t─▒, Taksim Meydan─▒ÔÇÖnda 1928 y─▒l─▒nda ─░talyan heykelt─▒ra┼č Pietro Canonica taraf─▒ndan in┼ča edilmi┼čtir. Heykeltra┼č Hadi Bara ve Sabiha Beng├╝ta┼čÔÇÖin yard─▒mlar─▒yla, an─▒t tamamlanm─▒┼čt─▒r. 8 A─čustos 1928ÔÇÖde a├ž─▒lan an─▒t─▒n, kaide ve ├ževre d├╝zeni mimar Giulio Mongeri taraf─▒ndan yap─▒lm─▒┼čt─▒r. 1925ÔÇÖte d├Ânemin ─░stanbul milletvekili Hakk─▒ ┼×inasi Pa┼čaÔÇÖn─▒n ba┼čkanl─▒─č─▒nda olu┼čturulan bir komisyonca Pietro Canonica ile ba─člant─▒ kurulmu┼č ve an─▒t ─▒smarlanm─▒┼čt─▒r. 2,5 y─▒l s├╝ren an─▒t─▒n yap─▒m─▒nda ta┼č ve bronz kullan─▒lm─▒┼čt─▒r. Mali kaynak bulunamad─▒─č─▒ i├žin halktan ba─č─▒┼č toplanm─▒┼čt─▒r. A─č─▒rl─▒─č─▒ 84 tonu bulan an─▒t RomaÔÇÖdan ─░stanbulÔÇÖa gemi ile getirilmi┼čtir. Bu an─▒t, ilk defa fig├╝ratif bir anlat─▒mla Mustafa Kemal Atat├╝rkÔÇÖ├╝ ve kurulan yeni d├╝zeni topluma tan─▒tan heykeldir. Bu an─▒t─▒n yerle┼čim planlamas─▒nda ├Ân├╝nde t├Âren yap─▒laca─č─▒ g├Âz ├Ân├╝nde bulunarak ├ževre d├╝zenlemesi yap─▒lm─▒┼čt─▒r. Bu plandan dolay─▒ Taksim’de bir├žok yap─▒ yuvarlak planl─▒ olarak in┼ča edilmi┼čtir.

 

─░ST─░KLAL CADDES─░

─░stanbulÔÇÖun en pop├╝ler caddesidir. ─░stanbulÔÇÖda, ├Âzellikle gen├žlerin ve turistlerinen ├žok ziyaret etti─či, bir bulu┼čma noktas─▒ konumunda olan ─░stiklal caddesi, kafeleri, barlar─▒, restoranlar─▒, al─▒┼čveri┼č merkezleri ve tarihi dokusuyla mutlaka g├Âr├╝lmesi gereken yerlerin en ba┼č─▒nda yer al─▒r.

 

SUR─░YE PASAJI

Timoni Soka─č─▒ ile Dervi┼č Soka─č─▒ÔÇÖn─▒ birbirine ba─člayan Suriye Pasaj─▒, 1908 y─▒l─▒nda in┼ča edilmi┼č. alt─▒ ├žar┼č─▒, ├╝st├╝ konut olmak ├╝zere ├╝├ž ayr─▒ bina olarak yap─▒lm─▒┼č. bu binalar birbirine sonradan ba─članm─▒┼č. 1911 y─▒l─▒nda burada Santral Sinemas─▒ a├ž─▒ld─▒. Olduk├ža eski filmler g├Âsteren sineman─▒n ad─▒ 1925’de ┼×afak, 1928’de Cumhuriyet olan sinema Zafer Sinemas─▒ ad─▒yla kapand─▒. 1875’den 1964’e kadar Frans─▒zca yay─▒nlanan istanbul (stamboul) gazetesinin matbaas─▒ bu pasajdayd─▒. Apoyevmatini adl─▒ Rumca gazete hala burada yay─▒mlan─▒yor. 07.00-21.00 aras─▒ a├ž─▒k olan Suriye Pasaj─▒, g├╝n├╝m├╝zde k├╝rk├ž├╝leri ve dericileriyle hala hizmet vermeye devam ediyor.

 

H├ťSEY─░N A─×A CAM─░─░

H├╝seyin A─ča Camii, 1594 y─▒l─▒nda Galata Saray─▒ a─čalar─▒ndan ┼×eyh├╝lislam H├╝seyin A─ča taraf─▒ndan yapt─▒r─▒lm─▒┼čt─▒r. ─░stanbulÔÇÖun tarihi yap─▒lar─▒ aras─▒ndad─▒r ve d├Ânem d├Ânem restore edilip yenilenmi┼čtir. II. Mahmut, Suzan Han─▒m adl─▒ bir hay─▒rsever ve 1938 y─▒l─▒nda Vak─▒flar Genel M├╝d├╝rl├╝─č├╝ taraf─▒ndan yenilenen camide, 1921ÔÇÖdeki m├╝tareke g├╝nlerinde Beyo─čluÔÇÖnun Rumlar taraf─▒ndan Yunan bayraklar─▒yla s├╝slendi─čini g├Âren Naz─▒m Hikmet, h├╝zn├╝n├╝ dile getiren bir ┼čiir yazar. H├╝seyin A─ča CamiiÔÇÖni g├╝zelle┼čtiren detaylardan biri, avlusunda bulunan ┼čad─▒rvand─▒r.

 

  1. ANTUAN K─░L─░SES─░

─░stanbulÔÇÖda mimari ve sanat tarihi a├ž─▒s─▒ndan ├Ânemli bir ├žok kilise bulunuyor. Bunlar─▒n en ├Ânemlisi ┼č├╝phesiz ─░stiklal Caddesindeki St. Antuan kilisesi. Giulio Mongeri ve Eduardo de Nari taraf─▒ndan tasarlanan, Latin hac─▒ bi├žiminde ─░talyan Neogotik tarzda, betonarme olarak in┼ča edilmi┼č kilisenin duvarlar─▒ belirli y├╝ksekli─če kadar mozaik kaplamad─▒r ve yap─▒n─▒n d─▒┼č cephe duvarlar─▒ tu─čladand─▒r. Kilisenin giri┼či, kiliseye gelir sa─člamak i├žin in┼ča edilmi┼č iki bina aras─▒ndaki kap─▒dan verilmi┼čtir. Bu kap─▒ kilisenin avlusuna a├ž─▒l─▒r ve ─░stiklal Caddesine bakan bu cephenin geni┼čli─či 38 metredir. ─░stikl├ól Caddesi giri┼čindeki avlunun ├Ân├╝ndeki 6ÔÇÖ┼čar katl─▒ ve birbirlerine bir ge├žitle ba─članan 2 adet apartman, kiliseye gelir getirmesi i├žin in┼ča edilmi┼čtir. Bunlar St. Antoine Apartmanlar─▒d─▒r ve ─░stikl├ól Caddesinin ilk betonarme yap─▒lar─▒ndand─▒rlar.

 

T├ťNEL MEYDANI

Beyo─člu ÔÇô Karak├Ây aras─▒nda ├žal─▒┼čan Finik├╝ler hatt─▒, getirdi─či bir ├žok yenilikle tan─▒nan Padi┼čah Abd├╝laziz taraf─▒ndan M├╝hendis Eugene Henry GavandÔÇÖa yapt─▒r─▒lm─▒┼č. Londra ve New York Metrolar─▒ÔÇśndan sonra D├╝nyaÔÇÖdaki 3. Metro hatt─▒ olan T├╝nel MetroÔÇÖsu, 1871-1876 y─▒llar─▒ aras─▒nda in┼ča edilmi┼č.
Bu metro hatt─▒n─▒n ilgin├ž bir hikayesi de var. M├Âsy├ Gavand 1867 y─▒l─▒n─▒n s─▒cak bir yaz g├╝n├╝nde Hali├ž k─▒y─▒lar─▒ndan, Beyo─čluÔÇÖna kadar yoku┼č yukar─▒ y├╝r├╝m├╝┼č. S─▒caktan ve yorgunluktan bunalan M├Âsy├ GavandÔÇÖ─▒n akl─▒na buraya bir T├╝nel yapma fikri gelmi┼č. Projesini Sultan Abd├╝lazizÔÇÖe iletmi┼č. Padi┼čah taraf─▒ndan da sevilen ve onay verilen proje hayata ge├žirilmi┼č.
─░lk ba┼člarda halk taraf─▒ndan hi├ž sevilmeyen ve ÔÇ×─░nsan ├Âlmeden neden bir fare deli─čine girsin kiÔÇť s├Âzleriyle kar┼č─▒lanan T├╝nel, g├╝n├╝m├╝zde en ├žok yolcu ta┼č─▒yan Metro Hatlar─▒ndan biri.
─░lk hizmete a├ž─▒ld─▒─č─▒nda t├╝nel gaz lambalar─▒ ile ayd─▒nlat─▒lm─▒┼č. Deneme ama├žl─▒ bir s├╝re hayvan ta┼č─▒nm─▒┼č.

ÇİÇEK PASAJI
1870 y─▒l─▒nda Yunanl─▒ Mimar Kleanthes Zano taraf─▒ndan Cite de Pera ad─▒yla in┼ča edilmi┼č. A├ž─▒ld─▒─č─▒ d├Ânemde, gaz lambalar─▒ ile ayd─▒nlat─▒lan ve musluklar─▒ndan su akan, b├Âlgenin en l├╝ks apartman daireleri buradaym─▒┼č. Daha sonralar─▒, d├Âneminin son moda k─▒yafetleri tasarlayan terziler burada hizmet vermi┼č.
Beyo─člu Gezilecek Yerler┬áaras─▒nda ilk s─▒ralarda olan ├çi├žek Pasaj─▒ 2005 y─▒l─▒nda kapsaml─▒ bir onar─▒mdan ge├žmi┼č ve halen yerli ve yabanc─▒ turistlerin en ├žok sevdi─či yerlerden biri.

Otantik Yemekler

Otantik Yemekler

G├Âzleme,┬á Otantik Mant─▒, Keskek, K─▒ymal─▒ ─░├žli K├Âfte, Kesme ├çorbas─▒, Yuvarlama ├çorbas─▒, So─čuk ├çorba, Patatesli ─░├žli K├Âfte, H─▒ngal, Otantik Kar─▒┼č─▒k

Et Yemekleri

Et Yemekleri

Adana Kebap, Ali Nazik, Beyti, Bulgur Pilav─▒, ├çoban Kavurma, ├ç├Âp ┼×i┼č, Dana Biftek, Dana Bonfile, D├Âner, H├╝nkar Be─čendi, ─░skender Kebab─▒, Izgara K├Âfte, Kar─▒┼č─▒k Izgara, Kuzu Pirzola, Kuzu ┼×i┼č, Lahana Sarma, Patates Tava, Patl─▒can Kebab─▒, ┼×a├ž Kavurma, Urfa Kebab─▒, Yaprak Sarma

Beyaz Et Yemekleri

Beyaz Et Yemekleri

Pili├ž Kavurma, ┼×efin Taba─č─▒, Tavuk Fileto, Tavuk Kanat, Tavuk Pirzola, Tavuk ┼×i┼č Tavuk Sote

Zeytinya─čl─▒lar

Zeytinya─čl─▒lar

Ac─▒l─▒ Ezme, Al Biber, Cac─▒k, Enginar, Humus, Patl─▒can Ezme, Soslu Patl─▒can, Taze Fasulye, Yaprak Sarma

Salatalar

Salatalar

├çoban Salata, Otantik Salata, Ye┼čil Salata

Tatl─▒lar

Tatl─▒lar

F─▒r─▒n S├╝tla├ž, ─░ncir Tatl─▒s─▒, ─░rmik Tatl─▒s─▒, K├╝nefe, S├╝t Tatl─▒s─▒, Un Helvas─▒, Yo─čurt Tatl─▒s─▒

Otantik Anadolu Lezzetlerine Ula┼čmak i├žin Bizi Aray─▒n

T├╝rk dama─č─▒na uygun birbirinden lezzetli Otantik Anadolu Yemeklerini burada deneyin